2026专业介绍：烹饪（中式烹调）
2026-05-30
来源：
专业名称：烹饪（中式烹调）
培养模式：全日制
招生对象：应、往届初中毕业生或具有同等学历者
专业介绍
聚焦未来竞争力 开设高潜力专业
本专业主要面向宾馆、酒店、餐饮企业、食品加工企业等餐饮企事业单位等，培养具有良好的职业道德、行为规范和文化素养，掌握专业理论知识和操作技能，具备良好职业道德及食品安全法律意识，掌握现代烹饪理论知识和烹调操作技术，具备一定的创新能力，能满足餐饮服务行业需求的中级烹饪技术人才及餐饮管理人员。
核心课程 筑牢专业能力根基
中国饮食文化、烹饪概论、营养卫生、中式烹饪基础训练、烹饪化学、卤水食品制作、冷拼、中式烹调美学、中式热菜制作、餐饮经营管理、酒店服务英语、菜品装饰与点缀，各种花卉食品雕刻技术等。
对标岗位需求 培养高技能适应性人才
多渠道升学 从诚毅走向世界
近年来，党中央、国务院和地方各级党委、政府都高度重视职业教育特别是中等职业教育。职业学校毕业生除直接就业工作外，国家搭建了“中职——高职——本科——研究生”教育立交桥，中职学校毕业生照样可以升入大学、本科，攻读硕士、博士学位。
多元就业路径 高品质就业服务护航
就业广泛，可在酒店、中餐厅等担任厨师、厨师长，负责菜品制作与厨房管理；能自主创业开餐馆；也可投身食品加工行业，研发预制菜、糕点等；还可基于食材知识，从事营养配餐与食疗产品开发工作 。
（图片来源于BOSS，仅供参考）
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